【妙手小廚師】
每當我在吃義大利麵的時候，總是習慣的把一根麵條攤在燈光下，仔細的看麵條中心，是否有一根尚未煮熟的【麵心】，在每次失望中，總會讓我想起【味吉陽一】的義大利麵。
妙手小廚師的主角是【味吉陽一】，一個有個小聰明的廚師，自視甚高的義大利麵大師用30年的經驗再煮麵，這位陽一卻只計算了8分30秒，就煮出在陽光下
充滿了【麵心】的一鍋義大利麵，實在是讓當年未滿十二歲的我，小小腦袋瓜中，都充滿了對義大利麵的幻想。
在20年前的台南，一個12歲的小鬼，當然吃不到義大利麵，所以每天中午去永華國小吃大骨湯麵，幻想這是妙手小廚師中的義大利麵，就是我每天最幸福的時光。
那時候一碗乾麵，只要七元五角台幣，沒錯，你沒看錯，那時候是還有【角】這個單位的錢幣，但是永華國小的湯麵，那個湯頭，我想這輩子應該是再也喝不到了。
沒有味精的大骨高湯，總是讓我不吃麵，先把湯喝完，再續湯吃麵，鮮嫩的程度，入口時，會讓全身上下的細胞為之一開；滑過喉嚨後，微微閉上的雙眼
暖暖的胃，再深深的呼出一口濃濃的氣。
每到中午要下課前五分鐘，我就會舉手跟老師說肚子痛，不是去保健室，而是跑到國小的餐廳，趁者沒有人的時候，先吃上一碗湯麵，才會乖乖的去睡午覺。
這種回憶的滋味，畢生難忘ㄟ。
【寺澤大介老師】是因為之後畫的【將太的壽司】，才逐漸讓知名度廣為人知；在我心目中，【妙手小廚師】實在是美食漫畫中的經典，其中許多橋段，
比如說厚度達十公分厚的超厚炸豬排，如何外皮炸得酥酥脆脆，連中心的肉都炸熟?
陽一是用了兩種不同的回鍋油，一鍋是高溫的回鍋油，一鍋是低溫的回鍋油，在高溫中將外皮炸得酥脆，在低溫中將肉的中心點炸的熟嫩多汁。
或許這在現在來看，是一種廣為人知的手法；卻在當時國小時候的我內心中，像是彗星撞地球一般的大打擊。
怎麼會有這麼聰明的手法?到底是真的還是假的啊?看起來真的超好吃的?
當時的我還很認真的拿著漫畫跑去問媽媽，是不是真的這樣炸肉排，就會熟透，那我從此之後都要吃炸豬排。
結果
我那善解人意的媽媽，在晚餐的時候，桌上有整整10幾片，雖然厚度只有1公分厚的豬排肉。
那應該是我最快樂的回憶。
先來個OP
在漫畫中【寺澤大介老師】最讓我欽佩的是，總是可以用意想不到的材料，讓陽一可以再料理比賽中，用創意的食材，讓對手輸得心服口服。
像是咖哩雞飯中，跟一馬的對決，就是上面圖片中，有虎牙的那一位。
為了讓老鬥雞的雞腿肉軟化，一馬用了酸乳泡雞腿肉，陽一想到了鳳梨，卻沒有用鳳梨的肉去讓雞腿肉軟化，而是又更高了一級的創意，讓對手輸得心服口服。
讓我也看得大呼過癮。
現在想起來還是回味無窮，這真是一套非常經典的美食漫畫。
現在有出了第二部，網路上的評價不是很好。
要來找個時間回味一下當年的感動。
ED
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